【台中】樂座爐端燒，船槳送餐服務，道地的日本味啊
聽聞 台中有家日本料理有著特殊的送餐服務，小編立馬動用辜神查詢了一下
果不出其然，位在北屯區熱河路上的樂座 爐端燒，係採用日本早期漁村的船槳送餐方式
打電話預約時，因人數眾多無法預定到吧台區
(吧台區才享受的到船槳送餐)
PS:1F吧台座位約13-15人，建議一個月前先預約比較能預定到喔!!!
樂座 爐端燒大門即有著象徵日本傳統文化的粗麻繩編結
踏進大門~哇!!!一整各濃濃的日本風情
好像來到日本市集一樣，穿著和風的師傅們在吧台區內以跪坐的方式為客人準備餐點
前面擺滿了當日食材以供客人點餐，既可看到食材的新鮮度~亦能看到師傅備餐的情況
這是今日菜單上的新鮮食材，應有盡有~
『爐端燒』最早起源於宮城縣仙台市，漁民在海港邊的小料亭內供應當天捕獲的食材及烹調
客人坐在四方型的圍爐邊，主人在一端燒烤食材，
為方便傳遞，便將烤好的食材放於船槳上遞給客人，形成獨特的飲食方法。
(圖下師傅旁邊就放著一支船槳，也是利用此船槳進行送餐服務，可惜只有吧台區客人享受的到)
料理區內的地板以高島方式築高，師傅們用蹲坐的方式進行備餐及料理
師傅準備食材的時候~是跳上料理台上直接拿取吧檯區前端的材料
店內擺飾整個就濃濃日本味啊
前面已經看膩了小編一直強調沒法坐在吧檯區的遺憾，現在就來瞧瞧二樓的用餐環境吧
二樓用餐區空間較大，有分為一般區及包廂區，主要以塌塌米風格為主
【土足嚴禁】的意思為不可穿鞋入內喔，鞋子須放置在鞋櫃內
菜單
主要以嚴選日本道地風味食材來台，配合台灣當季食材，佐以天然海鹽輕調味的方式料理
首先，會先上一道小菜招待
生食高麗菜~沾佐旁邊的味噌胡麻醬一起食用，亦有種爽口又甘甜的清脆感
竹筍明太子燒-$120元
以當季甜美綠竹筍為主材，大器的舖上一層厚厚明太子醬，品嘗的到濃郁海味及山珍美味
搭配得恰到好處，小編個人蠻喜愛的一道料理
日本茄-$80
光看日本茄子短短圓圓的模樣就好喜歡，可惜在台灣還沒吃過料理得當的日本茄
可是在這裡，對切的茄子上抹上濃郁的味噌醬，味噌醬既不死鹹還帶點甜味
剛好蓋過茄子自身的腥味，軟綿的茄肉搭上味噌燒，好吃沒話說
櫛瓜味噌燒-$120
櫛瓜在台灣也是比較少見的食物，通常也是用在西式餐點配料，這是小編第一次吃道整條櫛瓜
烤過的櫛瓜，吃起來有點像小黃瓜+蛋黃果(原諒小編無法形容啊!!!)
有瓜類的甘甜清脆卻又帶點濃郁的口感，簡單料理保留著食材的原味，沾佐著味噌醬享用，真是美味阿~
麥味噌黃瓜 -$60，(很清爽的一道料理)
海蛤黃金燒 $140
這道根本就是秒殺食物，約半個拳頭般的大海蛤+上滿滿的起司焗烤
濃郁的起司香包覆著蛤犡本身的海味~吃完真是意猶未盡阿
蒜味牛肉香燒-$320
牛肉搭配香蒜、香菇、蔬菜...(快炒?)
哈哈，感覺比較台式的一道料理，亦也較普通
黃魚一夜干-$320
肉質非常的厚實且軟嫩，醃製的恰到好處的鹹味，
保留著食材本身的美味，魚肉入口即化再配上微微燻烤的香味，大大推薦的一道料理
碳烤黑豬肉肋排(一根)$80，(口感不錯，卻也沒讓人驚艷)
明太子飯糰 - $120(一顆)
海苔飯糰上舖滿了厚實的明太子醬，好食~只是價位不太便宜阿
蛋蕉 - $30
這在台灣比較少見的食物，圓圓短短的蛋蕉(約7-8CM)，外型非常的可愛
且蛋蕉的皮非常的薄，經過燒烤，蛋蕉香味變得更加濃郁，且甜度更高了
【樂座 爐端燒】話說整體吃下來，食材非常的新鮮，且燒烤功夫也很到位
好的料理，只要簡單的烹煮方式就能非常美味，加上特別的用餐環境，真的非常的推薦
只是價位上比較偏高一點，吃下來一人約在500元起跳，
PS:要做吧台區的朋友還是奉勸及早訂位阿，享受不同的送餐服務，小編下次也要來體驗啦！
【店家資訊】
樂座 爐端燒
地址：台中市北屯區熱河路二段１２０號
電話：04-22387739
營業時間：17:30~24:00
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