【台中】樂座爐端燒,船槳送餐服務,道地的日本味啊

 

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聽聞  台中有家日本料理有著特殊的送餐服務,小編立馬動用辜神查詢了一下

果不出其然,位在北屯區熱河路上的樂座 爐端燒,係採用日本早期漁村的船槳送餐方式

打電話預約時,因人數眾多無法預定到吧台區(吧台區才享受的到船槳送餐)

 PS:1F吧台座位約13-15人,建議一個月前先預約比較能預定到喔!!!

 

樂座 爐端燒大門即有著象徵日本傳統文化的粗麻繩編結

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踏進大門~哇!!!一整各濃濃的日本風情

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好像來到日本市集一樣,穿著和風的師傅們在吧台區內以跪坐的方式為客人準備餐點

前面擺滿了當日食材以供客人點餐,既可看到食材的新鮮度~亦能看到師傅備餐的情況

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這是今日菜單上的新鮮食材,應有盡有~

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『爐端燒』最早起源於宮城縣仙台市,漁民在海港邊的小料亭內供應當天捕獲的食材及烹調

 

客人坐在四方型的圍爐邊,主人在一端燒烤食材,

 

為方便傳遞,便將烤好的食材放於船槳上遞給客人,形成獨特的飲食方法。

 

(圖下師傅旁邊就放著一支船槳,也是利用此船槳進行送餐服務,可惜只有吧台區客人享受的到)

 

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料理區內的地板以高島方式築高,師傅們用蹲坐的方式進行備餐及料理

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師傅準備食材的時候~是跳上料理台上直接拿取吧檯區前端的材料

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店內擺飾整個就濃濃日本味啊

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前面已經看膩了小編一直強調沒法坐在吧檯區的遺憾,現在就來瞧瞧二樓的用餐環境吧

二樓用餐區空間較大,有分為一般區及包廂區,主要以塌塌米風格為主

【土足嚴禁】的意思為不可穿鞋入內喔,鞋子須放置在鞋櫃內

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菜單

主要以嚴選日本道地風味食材來台,配合台灣當季食材,佐以天然海鹽輕調味的方式料理

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首先,會先上一道小菜招待

生食高麗菜~沾佐旁邊的味胡麻醬一起食用,亦有種爽口又甘甜的清脆感

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竹筍明太子燒-$120元

以當季甜美綠竹筍為主材,大器的舖上一層厚厚明太子醬,品嘗的到濃郁海味及山珍美味

搭配得恰到好處,小編個人蠻喜愛的一道料理

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日本茄-$80

光看日本茄子短短圓圓的模樣就好喜歡,可惜在台灣還沒吃過料理得當的日本茄

可是在這裡,對切的茄子上抹上濃郁的味醬,味醬既不死鹹還帶點甜味

剛好蓋過茄子自身的腥味,軟綿的茄肉搭上味噌燒,好吃沒話說

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瓜味燒-$120

瓜在台灣也是比較少見的食物,通常也是用在西式餐點配料,這是小編第一次吃道整條

烤過的瓜,吃起來有點像小黃瓜+蛋黃果(原諒小編無法形容啊!!!)

有瓜類的甘甜清脆卻又帶點濃郁的口感,簡單料理保留著食材的原味,沾佐著味噌醬享用,真是美味阿~

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麥味噌黃瓜 -$60,(很清爽的一道料理)

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海蛤黃金燒 $140

這道根本就是秒殺食物,約半個拳頭般的大海蛤+上滿滿的起司焗烤

濃郁的起司香包覆著蛤犡本身的海味~吃完真是意猶未盡阿

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蒜味牛肉香燒-$320

牛肉搭配香蒜、香菇、蔬菜...(快炒?)

哈哈,感覺比較台式的一道料理,亦也較普通

 

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黃魚一夜干-$320

肉質非常的厚實且軟嫩,醃製的恰到好處的鹹味,

保留著食材本身的美味,魚肉入口即化再配上微微燻烤的香味,大大推薦的一道料理

 

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碳烤黑豬肉肋排(一根)$80,(口感不錯,卻也沒讓人驚艷)

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明太子飯糰 - $120(一顆)

海苔飯糰上舖滿了厚實的明太子醬,好食~只是價位不太便宜阿

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蛋蕉 - $30

這在台灣比較少見的食物,圓圓短短的蛋蕉(約7-8CM),外型非常的可愛

且蛋蕉的皮非常的薄,經過燒烤,蛋蕉香味變得更加濃郁,且甜度更高了

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【樂座 爐端燒】話說整體吃下來,食材非常的新鮮,且燒烤功夫也很到位

好的料理,只要簡單的烹煮方式就能非常美味,加上特別的用餐環境,真的非常的推薦

只是價位上比較偏高一點,吃下來一人約在500元起跳,

PS:要做吧台區的朋友還是奉勸及早訂位阿,享受不同的送餐服務,小編下次也要來體驗啦!

 

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【店家資訊】

樂座 爐端燒   

地址:台中市北屯區熱河路二段120號 

電話:04-22387739

營業時間:17:30~24:00

 

 

  

 

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Miffy lin 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 吻仔魚
  • 要不要把月初的些寫一寫呀~~~~
  • 哈哈~好啦!!我動作很慢的(是散慢吧),感覺積了好多篇喔

    Miffy lin 於 2014/10/20 23:57 回覆

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