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  【台中】老虎城/Nagi凪 豚骨拉麵,怎麼那麼好吃!!排隊也值得阿

 

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終於~號稱宇宙最強的排隊拉麵也來到老虎城3F開幕了~

一杯入魂的豚骨湯頭、堅持1.3MM的手工麵條、入口即化的叉燒、客製化的組合菜單

頂了東京拉麵大賞2012到2013的年度冠軍,讓凪 拉麵形成了一股風潮

不難想像~光沿著手扶梯就看到滿滿的排隊人潮

話說光平日中午也要小排隊一下~是有那麼好食嗎?

真的很想來嚐嚐究竟阿......

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排隊同時~服務人員就會給予菜單及點單

但是除了基本菜單也推出了每日限量的限定王200碗(目前暫由老虎王及台中王輪流推出)

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點單為一碗拉麵一張單子,可以依個人喜好填寫濃淡度(好客製化阿)

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麵條分為粗、細兩種(當然也可依各人選擇)

日本拉麵我個人是喜好吃細麵,細麵夾帶著濃郁湯頭,帶有Q度的口感~真是美味阿

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這邊的辣醬『炎醬』是由特製秘方調配而成,喜歡吃辣的朋友可以挑選適合自己的辣度

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「凪」這字,是日本特有的「和製漢字」,以假名拼音,則為「なぎ」(na-gi)

意思是在靜止不動的地方~突然吹起了一陣強風

 

店內布置帶著濃濃的日本風味,半開放的廚房及空間讓你可以一邊等待一邊看到廚房師傅俐落的動作

 

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用餐座位上除了調味品也放置了兩樣開胃小菜:

以黑胡椒涼拌的豆芽菜及帶點辛辣及胡椒味的榨菜絲

 

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還好~不用等很久餐點就陸續上桌了.....

 

叉燒飯 NT.60元(其實有點類似花月嵐的飯)

為白飯上鋪著切小塊的叉燒碎,淋上醬汁~上面在擠上特製沙拉醬

更為叉燒飯添加不同層次的口感,也不會過於死鹹,小朋友還蠻愛這一道的

 

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很快的!!重頭戲來了~拉麵上場了

 

黑王 NT.230

 

以黑墨汁、黑芝麻及秘製黑蒜醬悶煮肉燥製作而成『黑王球』,搭配香濃的豚骨湯頭,

同時可以品嘗到海鮮的鮮甜及獨特的香氣,層次多元的呈現不同的拉麵口感

 

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豚王 NT.200元

 

以精選豚骨以古代的作法長時間熬煮成濃郁的香醇豚骨湯頭,湯頭上隨處可見新鮮的豬背脂

搭配手工麵條,是能吃到拉麵精隨的經典口味

 

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翠王 NT.230

 

豚骨湯頭再搭配橄欖油、羅勒葉及其他多種蔬菜調製而成的調味油,在撒上起士粉,

融合了東西方的獨特口感,又不會顯得唐突,是個新鮮口感的拉麵風味

 

 

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而且除了湯頭令人驚艷之外~小編尤其喜歡他的叉燒肉(豬肩肉) 

 

瞧!!!可是滿滿的一大片,鋪滿了整張碗(每碗約2大片叉燒肉)

 

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 NAGI創始人:「你知道兩塊叉燒之間要重疊70%的面積,才能讓甜味釋放到湯裡,又不至於讓湯的熱度減損叉燒的原味嗎?」

所以光看叉燒的肉澤粉嫩,吃起來也極為柔嫩,的確是入口即化的口感

 

 

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Q彈有勁的麵條(小編選擇硬口感細面)

小細麵吸附的湯汁較多,可以一邊吃到麵條口感又吸到湯頭的美味

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那麼棒的湯頭當然要全部喝光光

碗底即浮現『身為豚骨;死而無憾』

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聽說這裡的限定王會依不同時間推陳出新

讓你隨時能嘗到不同的口味拉麵,滿足客人嘗新的慾望

以口味百變的限定王,在風平浪靜處引起拉麵迷的旋風啊!!!!

 

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今天的每一道菜色都讓人滿意,

道地的豚骨湯頭卻不死鹹,Q彈有嚼勁的麵條,還搭配依個人口味客製的菜單

真的是讓人意猶未盡阿!!!!

 

雖然說宇宙最強拉麵有點太過了,但是說是目前台中拉麵最強也不為過阿!!!!

 

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Nagi凪 豚骨拉麵

 

FB:https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan

 

西門店: 台北市漢中街52號6樓
忠孝店: 台北市大安路一段75巷5號1樓
天母店: 台北市天母東路50巷10弄2號
台中店: 台中市河南路三段120號3樓

 

 

 

 

 

 

 

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